Kotobuki Shuzo

Kotobuki Shuzo tọa lạc tại Tomita, thành phố Takatsuki, tỉnh Osaka, là một xưởng rượu tự hào với hơn 200 năm lịch sử tại Settsu Tomita - một trong những vùng nấu rượu lâu đời nhất Nhật Bản.
Trân trọng truyền thống nhưng sở hữu tinh thần đổi mới cực kỳ mạnh mẽ, xưởng rượu đã khởi xướng sản xuất bia thủ công (craft beer) đầu tiên tại Osaka và là nhà sản xuất rượu shochu địa phương duy nhất trong tỉnh, dẫn dắt một nền văn hóa nấu rượu đa dạng.
Trong quy trình nấu rượu sake, họ theo đuổi sự hòa quyện giữa vị umami đậm đà của gạo, hậu vị sạch tinh khiết đến ngạc nhiên và dư vị hương thơm hoa cỏ lan tỏa, được đánh giá cao như một loại rượu đi kèm món ăn hiện đại phù hợp với mọi phong cách ẩm thực.
Với thương hiệu tiêu biểu "Kuninocho" và dòng Junmai Ginjo "nhãn chú ếch" đáng yêu, cách nấu rượu kết hợp giữa sự sáng tạo và kỹ thuật vững chãi vẫn đang tiếp tục đưa truyền thống của Tomita vươn tới tương lai.