Kotobuki Shuzo

Kotobuki Shuzo ist eine Brauerei in Tomita, Takatsuki City, Präfektur Osaka, die auf eine über 200-jährige Geschichte in Settsu Tomita zurückblickt, einer der ältesten Brauregionen Japans.
Trotz ihrer langen Tradition bewahrt sich die Brauerei einen innovativen Geist: Sie startete die erste Craft-Beer-Produktion in Osaka und ist der einzige lokale Shochu-Produzent der Präfektur, womit sie eine vielfältige Braukultur anführt.
Bei der Sake-Herstellung strebt sie eine Harmonie aus reichem Reis-Umami, einem überraschend klaren Abgang und einem lang anhaltenden floralen Aroma an. Damit schafft sie moderne Speisebegleiter, die zu jeder Küche passen.
Mit der Flaggschiff-Marke „Kuninocho“ und dem charmanten „Frosch-Etikett“ des Junmai Ginjo verbindet die Brauerei spielerische Kreativität mit solider handwerklicher Technik und führt die Traditionen von Tomita in die Zukunft.