Kotobuki Shuzo

Kotobuki Shuzo è una cantina situata a Tomita, nella città di Takatsuki, prefettura di Osaka, che vanta oltre 200 anni di storia a Settsu Tomita, nota come una delle più antiche regioni di produzione di sake del Giappone.
Pur rispettando la tradizione, l'azienda possiede uno spirito estremamente innovativo, avendo avviato la prima produzione di birra artigianale a Osaka ed essendo l'unico produttore di shochu locale della prefettura, guidando una cultura della produzione multiforme.
Nella produzione di sake, l'azienda persegue l'armonia tra il ricco umami del riso, un finale sorprendentemente pulito e un persistente aroma floreale, guadagnandosi grandi lodi come sake moderno da pasto che si abbina a ogni cucina.
Con il marchio di punta "Kuninocho" e l'affascinante Junmai Ginjo con l'"etichetta della rana", la loro produzione, che fonde giocosità e solida tecnica, continua a portare le tradizioni di Tomita nel futuro.