Nishikatsu Shuzo

โรงงานหมักสาเกเก่าแก่ที่ดำเนินกิจการมานานกว่า 300 ปี ตั้งอยู่ในเมืองโอมิฮาจิมัน ซึ่งเป็นบ้านเกิดของพ่อค้าโอมิ
สืบทอดการหมักสาเกแบบดั้งเดิมในสุวะโช ซึ่งยังคงบรรยากาศของเมืองปราสาทที่สร้างโดยโทโยโทมิ ฮิเดทสึกุ
อาคารโรงหมักที่มีอายุกว่า 100 ปีได้รับการเกิดใหม่เป็นพื้นที่ทางวัฒนธรรม "Shuyukan" โดยทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางในการเผยแพร่วัฒนธรรมท้องถิ่น
ในพื้นที่ที่ทำให้คุณรู้สึกถึงน้ำหนักของประวัติศาสตร์ พวกเขาแสวงหาการหมักสาเกที่ซึ่งประเพณีและความรู้สึกสมัยใหม่สะท้อนเข้าด้วยกัน