Nishikatsu Shuzo

Eine traditionsreiche Brauerei mit einer über 300-jährigen Geschichte in Omihachiman, dem Geburtsort der Omi-Kaufleute.
Sie führt das traditionelle Sake-Brauen in Suwa-cho fort, das die Atmosphäre der von Toyotomi Hidetsugu erbauten Burgstadt bewahrt.
Das über 100 Jahre alte Brauereigebäude wurde als Kulturraum „Shuyukan“ wiedergeboren und dient als Zentrum für die Verbreitung der regionalen Kultur.
In einem Raum, der das Gewicht der Geschichte spüren lässt, verfolgen sie das Sake-Brauen, bei dem Tradition und moderne Sensibilität in Einklang stehen.