Homare Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1918 เป็นโรงหมักสาเกที่มีชื่อเสียงในเมืองแห่งโกดัง "Kitakata" ซึ่งมีขนาดและฝีมือที่โดดเด่นที่สุดในภูมิภาค และเป็นผู้ที่ทำให้สาเกของ Aizu เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก
จุดหมายที่รุ่งโรจน์ในประวัติศาสตร์คือการประชุมสุดยอด Ise-Shima ในปี 2016 แบรนด์เรือธง "Aizu Homare" ได้รับเลือกจากนายกรัฐมนตรีในขณะนั้นให้เป็นของขวัญอย่างเป็นทางการสำหรับผู้นำระดับโลก ซึ่งเป็นเกียรติที่แสดงให้เห็นถึงความภาคภูมิใจของฟุกุชิมะให้โลกได้รับรู้ ด้วยการผสมผสานน้ำใต้ดินที่สะอาดจากเขา Iide เข้ากับเทคนิคดั้งเดิมและการควบคุมคุณภาพที่ล้ำสมัย สาเกของพวกเขามีความสง่างามและความลึกซึ้งที่สะกดใจ VIP ระดับโลก
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พวกเขาได้เปิดตัวแบรนด์ระดับพรีเมียม "Karahashi" ซึ่งตั้งตามนามสกุลของครอบครัวเจ้าของโรงหมัก การแสวงหาคุณภาพอย่างไม่หยุดยั้งรวมถึงการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำเป็นพิเศษที่ -5 องศาเซลเซียส ได้สร้างความตื่นเต้นให้กับแฟนสาเกรุ่นใหม่ ด้วยสวนญี่ปุ่น "Unreian" ที่กว้างขวางถึง 1,300 สึโบะ (ประมาณ 4,300 ตร.ม.) ที่ซึ่งผู้เข้าชมสามารถสัมผัสวัฒนธรรมสาเกของ Aizu ได้ด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้าท่ามกลางความงามของแต่ละฤดูกาล ที่นี่จึงเป็นดั่ง "ใบหน้า" ของสาเก Aizu อย่างแท้จริง