Homare Shuzo, fundada em 1918, é uma fábrica de saquê prestigiada na "cidade dos armazéns" de Kitakata, ostentando uma das maiores dimensões e competências técnicas da região, tendo tornado o saquê de Aizu conhecido mundialmente.
Um marco brilhante na sua história foi a Cimeira de Ise-Shima em 2016. A sua marca principal "Aizu Homare" foi selecionada pelo então Primeiro-Ministro como um presente oficial para líderes mundiais, uma honra que exibiu o orgulho de Fukushima para o mundo. Fundindo água subterrânea pura do Monte Iide com técnicas tradicionais e controlo de qualidade de ponta, o seu saquê possui uma dignidade e profundidade que encantaram VIPs globais.
Em anos recentes, lançaram a marca premium "Karahashi," batizada com o apelido da família proprietária. A sua busca intransigente pela qualidade—incluindo o armazenamento rigoroso a temperaturas ultra-baixas de -5°C—entusiasmou novos fãs. Com o seu vasto jardim japonês de 4.300 metros quadrados "Unreian," onde os visitantes podem experienciar a cultura do saquê de Aizu através dos cinco sentidos entre a beleza sazonal, é verdadeiramente o "rosto" do saquê de Aizu.