Kokuryu Shuzo

"Kokuryu Shuzo" (โคคุริว ชูโซ) เป็นโรงหมักสาเกอันทรงเกียรติที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1804 ตั้งอยู่ในเอเฮจิโช เขตโยชิดะ ทางตอนเหนือของจังหวัดฟุกุอิ ได้รับการประเมินสูงทั้งในประเทศและต่างประเทศว่าเป็นโรงหมักสาเกที่เป็นตัวแทนของฟุกุอิ และเป็นที่รู้จักในฐานะผู้นำในอุตสาหกรรมสาเก
การใช้น้ำบาดาลจากแม่น้ำคุซุริวซึ่งมีต้นกำเนิดจากระบบภูเขาฮาคุซานและข้าวหมักที่คัดสรรมาอย่างดี เช่น ยามาดะ นิชิกิ จากเฮียวโกะ และ โกเฮียกุมังโกกุ จากฟุกุอิ พวกเขาปฏิบัติการหมักด้วยมืออย่างระมัดระวัง แบรนด์เรือธงอย่าง "Kokuryu" (โคคุริว) และ "Kuzuryu" (คุซุริว) ยังคงดึงดูดแฟนๆ มากมายด้วยรสชาติที่ซับซ้อนและสง่างาม นอกจากนี้ พวกเขายังคงถ่ายทอดความคิดริเริ่มที่เป็นนวัตกรรมในขณะที่รักษาประเพณี เช่น การเปิดโรงงานผลิตแห่งใหม่ "ESHIKOTO" (เอชิโคโตะ)