Kokuryu Shuzo
| Nom | Kokuryu Shuzo |
|---|---|
| Nom japonais | 黒龍酒造 |
| Hiragana | こくりゅうしゅぞう |
| Adresse | 福井県 吉田郡 永平寺町松岡春日1-38 |
| Téléphone | 0776-61-0038 |
| Fax | 0776-61-3833 |
| Web | https://www.kokuryu.co.jp |
« Kokuryu Shuzo » est une brasserie prestigieuse fondée en 1804, située à Eiheiji-cho, district de Yoshida, dans le nord de la préfecture de Fukui. Hautement évaluée tant au niveau national qu'international en tant que bra...
« Kokuryu Shuzo » est une brasserie prestigieuse fondée en 1804, située à Eiheiji-cho, district de Yoshida, dans le nord de la préfecture de Fukui. Hautement évaluée tant au niveau national qu'international en tant que brasserie de saké représentative de Fukui, elle est connue comme une présence de premier plan dans l'industrie du saké.
Utilisant l'eau souterraine de la rivière Kuzuryu provenant du système du mont Hakusan et du riz de fermentation soigneusement sélectionné tel que le Yamada Nishiki de Hyogo et le Gohyakumangoku de Fukui, ils pratiquent un brassage artisanal minutieux. Leurs marques phares « Kokuryu » et « Kuzuryu » continuent de fasciner de nombreux fans avec leur goût sophistiqué et digne. De plus, ils continuent transmettre des initiatives innovantes tout en protégeant la tradition, comme l'ouverture de la nouvelle installation de brassage « ESHIKOTO ».