Kokuryu Shuzo

„Kokuryu Shuzo“ ist eine renommierte Brauerei, die 1804 gegründet wurde und sich in Eiheiji-cho, Bezirk Yoshida, im Norden der Präfektur Fukui befindet. Als repräsentative Sake-Brauerei von Fukui wird sie sowohl im Inland als auch international hoch geschätzt und ist als führende Präsenz in der Sake-Industrie bekannt.
Unter Verwendung von Grundwasser aus dem Fluss Kuzuryu, der aus dem Hakusan-Gebirge entspringt, und sorgfältig ausgewähltem Braureis wie Yamada Nishiki aus Hyogo und Gohyakumangoku aus Fukui, praktizieren sie sorgfältiges handwerkliches Brauen. Ihre Hauptmarken „Kokuryu“ und „Kuzuryu“ faszinieren weiterhin viele Fans mit ihrem raffinierten und gediegenen Geschmack. Darüber hinaus vermitteln sie weiterhin innovative Initiativen unter Wahrung der Tradition, wie die Eröffnung der neuen Brauanlage „ESHIKOTO“.