Futaba Shuzo

Futaba Shuzo เป็นโรงหมักสาเกที่หยั่งรากลึกในชุมชน ตั้งอยู่ในเขตคิตะ เมืองนาโกย่า
ตามที่ชื่อแบรนด์ตัวแทนอย่าง "Kyokusui En" (เคียวคุซุอิเอ็น) สื่อถึง จิตวิญญาณแห่งการทำสาเกของพวกเขาจึงอยู่ที่วัฒนธรรมอันสง่างามของเหล่าขุนนางในสมัยเฮอันที่ลอยจอกสาเกไปตามลำธารและรจนาบทกวีร่วมกัน
พวกเขาให้ความสำคัญกับคุณภาพของสาเกที่มีความสมดุลและเข้ากับชีวิตประจำวันได้อย่างเงียบสงบมากกว่าความหวือหวา โดยทำหน้าที่ถ่ายทอดความสุนทรีย์และความงามแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นมาสู่ยุคสมัยใหม่
แม้จะเป็นโรงหมักขนาดเล็กแต่ก็ยังคงผลิตสาเกที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายทางวัฒนธรรมผ่านงานฝีมือที่ประณีตและใส่ใจในทุกขั้นตอน