Hanaharu Shuzo

Hanaharu Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1718 เป็นโรงหมักสาเกเก่าแก่ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปีในเมือง Aizu-Wakamatsu ตั้งอยู่ใกล้กับปราสาท Tsurugajo และได้รับการยกย่องว่าเป็น "หน้าตา" ของวัฒนธรรมสาเกในภูมิภาคมาตั้งแต่สมัยโบราณ
นอกจากจะได้รับเหรียญทองมากมายจากการประกวด New Sake Awards ระดับประเทศแล้ว พวกเขายังได้รับรางวัลสูงสุดในการแข่งขันระดับนานาชาติอีกด้วย คุณภาพที่มั่นคงซึ่งไม่หยุดนิ่งอยู่กับแค่ประเพณีทำให้พวกเขาได้รับคำชื่นชมจากทั่วโลก หัวใจสำคัญคือ "สาเก Junmai สไตล์แห้งเล็กน้อย" ที่เหมาะสำหรับดื่มคู่กับอาหาร ซึ่งเกิดจากการขัดข้าวจาก Aizu อย่างประณีตและหมักอย่างช้าๆ ในอุณหภูมิต่ำเพื่อให้ได้รสชาติที่สะอาดสะอ้านและกลิ่นหอมที่ไม่แรงจนเกินไป พวกเขายังคงเผชิญความท้าทายใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง เช่น การสร้างแบรนด์ "Yume no Kanade" โดยหัวหน้าคนหมักหญิงที่มีความละเอียดอ่อน เป็นโรงหมักที่หมักประวัติศาสตร์ของ Aizu ไว้อย่างแท้จริง ที่ซึ่งน้ำหนักของประเพณีกังวานร่วมกับความรู้สึกสมัยใหม่