Hanaharu Shuzo

La Hanaharu Shuzo, fondata nel 1718, è una storica distilleria con oltre 300 anni di storia a Aizu-Wakamatsu. Situata vicino al castello di Tsurugajo, è considerata fin dall'antichità il «volto di Aizu», un pilastro della cultura locale del sake.
Oltre ai numerosi Gold Medal vinti al National New Sake Awards, ha ricevuto i massimi riconoscimenti in concorsi internazionali, con una qualità ampiamente apprezzata in tutto il mondo che va oltre la semplice tradizione. La sua vera essenza risiede nel «sake Junmai piacevolmente secco», ideale per accompagnare i pasti, ottenuto raffinando meticolosamente il riso di Aizu e fermentandolo lentamente a basse temperature per creare un gusto pulito ed equilibrato. L'azienda continua a innovare con brand come «Yume no Kanade», creato da una donna Toji con grande sensibilità. È una distilleria che produce la storia stessa di Aizu, in un perfetto connubio tra passato e modernità.