Mineyama Shuzo

Mineyama Shuzo เป็นโรงหมักสาเกที่เคยตั้งอยู่ในเมือง Mineyama-cho เมือง Kyotango เกียวโต
ในเมือง Mineyama ซึ่งเคยรุ่งเรืองในฐานะศูนย์กลางของภูมิภาค Tango พวกเขาได้ทำสาเกที่ได้รับความรักจากคนในท้องถิ่นในขณะที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบในท้องถิ่นและเทคนิคแบบดั้งเดิม
แบรนด์ที่เป็นตัวแทนอย่าง "Reiho" (ยอดเขาที่สวยงาม) มีลักษณะเด่นคือคุณภาพสาเกที่สง่างามและใสกระจ่างชวนให้นึกถึงภาพทิวทัศน์ของขุนเขาที่สะอาดบริสุทธิ์ของ Tango ตามชื่อของมัน
แม้ว่าในปัจจุบันจะหยุดการทำสาเกหรือปิดตัวลงแล้ว แต่จิตวิญญาณของการทำสาเกที่ซื่อตรงและรสชาติของสาเกที่มีชื่อเสียงซึ่งจารึกอยู่ในความทรงจำของคนในท้องถิ่น Tango ยังคงถูกเล่าขานต่อไปในฐานะส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์ในภูมิภาค