Ishikura Shuzo

Ishikura Shuzo (อิชิคุระ ชูโซ) เป็นผู้สืบทอดวัฒนธรรมสาเกในฮากาตะในฐานะ "โรงหมักแห่งเดียวในฮากาตะ"
ด้วยประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 150 ปีที่ต่อเนื่องมาจากต้นยุคเมจิ พวกเขาหมักสาเกที่ "Hakata Hyakunengura" (ฮากาตะ เฮียกุเน็นกุระ) ซึ่งมีรูปลักษณ์ที่โดดเด่นของอาคารโกดังดินผนังสีขาวและปล่องไฟอิฐแดง ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ของญี่ปุ่น
ใช้ประโยชน์จากอาคารประวัติศาสตร์ สถานที่นี้ยังใช้สำหรับการชิมที่ร้านขายตรง ห้องจัดเลี้ยง สถานที่จัดคอนเสิร์ต และสถานที่จัดงานแต่งงาน ในขณะที่รักษาวิธีการหมักแบบดั้งเดิม พวกเขายังคงหมักสาเกที่กลมกลืนกับวัฒนธรรมอาหารของฮากาตะ