Ishikura Shuzo

이시쿠라 주조는 '하카타 유일의 양조장'으로서, 하카타의 사케 문화를 계승하는 곳입니다.
메이지 시대 초기부터 이어지는 150년 이상의 역사를 가지고 있으며, 흰 벽의 흙으로 지은 창고 건물에 붉은 벽돌 굴뚝이라는 특징적인 외관을 가진 '하카타 백년장(하카타 햐쿠넨구라)'에서 술 빚기를 하고 있습니다. 국가 등록 유형문화재로 지정되어 있습니다.
역사적인 건조물을 활용하여, 직매소에서의 시음, 연회장, 콘서트장, 결혼식장으로도 이용되고 있습니다. 전통적인 술 빚기 기법을 지키면서, 하카타의 식문화와 조화를 이루는 사케를 계속 빚고 있습니다.