Kawamura Shuzo
| ชื่อ | Kawamura Shuzo |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 川村酒造場 |
| ฮิรางานะ | かわむらしゅぞうじょう |
| ที่อยู่ | 山口県 大島郡 周防大島町小松710-1 |
| โทรศัพท์ | 0820-74-2450 |
| แฟกซ์ | 0820-74-2465 |
| เว็บ | http://www15.ocn.ne.jp/~shuzan |
โรงกลั่น Kawamura (Kawamura Shuzojo) ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2452 (เมจิ 42) เป็นโรงกลั่นใน Suo-Oshima ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 110 ปี เคยผลิตสาเกเป็นโรงกลั่นแห่งสุดท้ายบนเกาะที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน 140 ปี แต่ถูกระงับไปเม...
โรงกลั่น Kawamura (Kawamura Shuzojo) ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2452 (เมจิ 42) เป็นโรงกลั่นใน Suo-Oshima ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 110 ปี เคยผลิตสาเกเป็นโรงกลั่นแห่งสุดท้ายบนเกาะที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน 140 ปี แต่ถูกระงับไปเมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว
Kanako Sasano ซึ่งทำการ 'กลับไปหาปู่ย่าตายาย' จากโอซาก้ามายังเกาะ กำลังรับคำท้าทายในการฟื้นฟูโรงกลั่น ซึ่งดึงดูดความสนใจในฐานะความพยายามที่จะฟื้นฟูการผลิตเบียร์ภายในโรงกลั่นที่ถูกระงับในจังหวัด Yamaguchi แบรนด์สาเกคือ 'Toyo Otoko Yama', 'Shuzan' และ 'Enmei no Taki' โดย Toyo Otoko Yama เป็นแบรนด์ที่สร้างขึ้นโดยผู้ก่อตั้ง
คุณภาพของสาเกได้รับการประเมินอย่างสูง และในอดีตได้รับรางวัลมากมายรวมถึงรางวัลผู้ว่าราชการจังหวัดในงานประกาศรางวัลสาเกใหม่ ในปี พ.ศ. 2568 สาเกที่หมักโดยเช่าโรงกลั่นอื่นได้รับการปล่อยตัวเป็นสาเกรุ่นลิมิเต็ดที่ระลึกสำหรับการฟื้นฟูภายใต้ชื่อ 'Toyo Otoko Yama' และกำลังเริ่มต้นใหม่ในฐานะโรงกลั่นแห่งเดียวใน Suo-Oshima