Kawamura Shuzo

Cervejaria Kawamura (Kawamura Shuzojo), fundada em 1909 (Meiji 42), é uma cervejaria em Suo-Oshima com uma história de mais de 110 anos. Produzia saquê como a última cervejaria da ilha com uma história de 140 anos, mas havia sido suspensa há cerca de 20 anos.
Kanako Sasano, que fez um 'retorno aos netos' (retornando à casa de seus avós) de Osaka para a ilha, está assumindo o desafio de reviver a cervejaria, atraindo a atenção como um esforço para reviver a produção interna em uma cervejaria suspensa na província de Yamaguchi. As marcas de saquê são 'Toyo Otoko Yama', 'Shuzan' e 'Enmei no Taki', sendo Toyo Otoko Yama a marca criada pelo fundador.
A qualidade do saquê foi altamente avaliada e, no passado, recebeu vários prêmios, incluindo o Prêmio do Governador da Província no New Sake Awards. Em 2025, o saquê produzido alugando outra cervejaria foi lançado como um saquê limitado comemorativo para o renascimento sob o nome de 'Toyo Otoko Yama', e está reiniciando como a única cervejaria em Suo-Oshima.