Kawamura Shuzo
| Nome | Kawamura Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 川村酒造場 |
| Hiragana | かわむらしゅぞうじょう |
| Indirizzo | 山口県 大島郡 周防大島町小松710-1 |
| Telefono | 0820-74-2450 |
| Fax | 0820-74-2465 |
| Web | http://www15.ocn.ne.jp/~shuzan |
Il birrificio Kawamura (Kawamura Shuzojo), fondato nel 1909 (Meiji 42), è un birrificio a Suo-Oshima con una storia di oltre 110 anni. Produceva sake come l'ultimo birrificio dell'isola con una storia di 140 anni, ma era s...
Il birrificio Kawamura (Kawamura Shuzojo), fondato nel 1909 (Meiji 42), è un birrificio a Suo-Oshima con una storia di oltre 110 anni. Produceva sake come l'ultimo birrificio dell'isola con una storia di 140 anni, ma era stato sospeso circa 20 anni fa.
Kanako Sasano, che ha fatto un 'ritorno ai nonni' da Osaka all'isola, sta affrontando la sfida di far rivivere il birrificio, attirando l'attenzione come sforzo per rilanciare la produzione interna in un birrificio sospeso nella prefettura di Yamaguchi. I marchi di sake sono 'Toyo Otoko Yama', 'Shuzan' ed 'Enmei no Taki', con Toyo Otoko Yama che è il marchio creato dal fondatore.
La qualità del sake è stata molto apprezzata e, in passato, ha ricevuto numerosi premi tra cui il Premio del Governatore della Prefettura ai New Sake Awards. Nel 2025, il sake prodotto affittando un altro birrificio è stato rilasciato come sake commemorativo limitato per la rinascita con il nome di 'Toyo Otoko Yama', e sta ripartendo come unico birrificio a Suo-Oshima.