Kawamura Shuzo

Die Kawamura-Brauerei (Kawamura Shuzojo), gegründet 1909 (Meiji 42), ist eine Brauerei in Suo-Oshima mit einer Geschichte von über 110 Jahren. Sie braute Sake als letzte Brauerei auf der Insel mit einer 140-jährigen Geschichte, wurde aber vor etwa 20 Jahren stillgelegt.
Kanako Sasano, die einen „Enkel-Turn“ (Rückkehr zum Haus ihrer Großeltern) von Osaka auf die Insel machte, stellt sich der Herausforderung, die Brauerei wiederzubeleben, und zieht als Versuch, das hauseigene Brauen in einer stillgelegten Brauerei in der Präfektur Yamaguchi wiederzubeleben, Aufmerksamkeit auf sich. Die Sake-Marken sind „Toyo Otoko Yama“, „Shuzan“ und „Enmei no Taki“, wobei Toyo Otoko Yama die vom Gründer kreierte Marke ist.
Die Qualität des Sakes wurde hoch bewertet und erhielt in der Vergangenheit zahlreiche Auszeichnungen, darunter den Preis des Präfekturgouverneurs bei den New Sake Awards. Im Jahr 2025 wurde Sake, der durch Anmietung einer anderen Brauerei gebraut wurde, als limitierter Jubiläumssake für die Wiederbelebung unter dem Namen „Toyo Otoko Yama“ veröffentlicht, und sie startet als einzige Brauerei in Suo-Oshima neu.