Rokkasen เป็นบริษัทผู้ผลิตสาเกที่เป็นตัวแทนของยามางาตะ ถือกำเนิดขึ้นในปี 1972 จากการรวมตัวกันของโรงหมักเก่าแก่ 5 แห่งในภูมิภาค Kitamurayama ที่มีวิสัยทัศน์ร่วมกัน
ด้วยชื่อที่มาจาก "Rokkasen" หรือหกกวีผู้มีชื่อเสียงในสมัยเฮอัน พวกเขามุ่งเน้นรสชาติที่สะท้อนถึงหัวใจของผู้คนอย่างอ่อนโยน ราวกับท่วงทำนองที่สง่างามและเปี่ยมด้วยอารมณ์ของบทกวีเหล่านั้น
ในขณะที่ยังคงรักษาทิศทางที่เน้นท้องถิ่นอย่างเข้มงวดโดยใช้น้ำพุจากภูเขา Kurobushi และใช้ข้าวจากจังหวัดยามางาตะถึง 98% พวกเขาได้ผสมผสานจิตวิญญาณดั้งเดิมของ "Wajo Ryoshu" (การหมักสาเกที่ดีด้วยความสามัคคี) เข้ากับความท้าทายที่เป็นนวัตกรรมใหม่ เช่น สาเกแบบมีพรายฟอง เพื่อส่งออกความเป็นไปได้ใหม่ๆ ของสาเกญี่ปุ่นสู่ระดับโลกอย่างต่อเนื่อง