Rokkasen é uma empresa de saquê representativa de Yamagata, nascida em 1972 através da fusão de cinco fábricas de saquê históricas na região de Kitamurayama com uma visão partilhada.
Carregando o nome dos "Rokkasen" — seis poetas famosos do período Heian —, eles procuram um sabor que ressoe suavemente nos corações das pessoas, como as melodias elegantes e emotivas tocadas pelos seus poemas.
Enquanto mantêm uma orientação local minuciosa usando água subterrânea da montanha Kurobushi e 98% de arroz de Yamagata, fundem o espírito tradicional de "Wajo Ryoshu" (Saquê produzido em harmonia) com desafios inovadores como o saquê espumante, continuando a transmitir as novas possibilidades do saquê japonês para o mundo.