Okina Shuzo

Okina Shuzo Co., Ltd. (โอคินะ ชูโซ) เป็นโรงหมักเก่าแก่ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานประมาณ 260 ปี เดิมก่อตั้งที่เมืองสุเอะ อำเภอคาสุยะ จังหวัดฟุคุโอกะ ย้ายไปที่เมืองโคงะในปัจจุบันเมื่อประมาณ 65 ปีก่อน
ปฏิบัติการหมักที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด ทั้ง "น้ำ" "ข้าว" และ "กระบวนการผลิต" โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแบรนด์หลัก "Inada Shigezo" (อินาดะ ชิเกะโซ) มีส่วนร่วมอย่างต่อเนื่องตั้งแต่การผลิตวัตถุดิบ โดยร่วมมือกับเกษตรกรในท้องถิ่นตั้งแต่การปลูกข้าวไปจนถึงการเกี่ยวข้าวเพื่อปลูกข้าวสาเก
ผ่านความร่วมมือกับท้องถิ่น ควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบอย่างเข้มงวด และแสวงหาการหมักสาเกที่ใช้ประโยชน์จากสภาพภูมิอากาศของฟุคุโอกะให้ได้มากที่สุด