Okina Shuzo

Okina Shuzo Co., Ltd. est une brasserie historique avec environ 260 ans d'histoire, fondée à l'origine dans la ville de Sue, district de Kasuya, préfecture de Fukuoka. Elle a déménagé dans la ville actuelle de Koga il y a environ 65 ans.
Elle pratique un brassage exigeant sur tout : l'eau, le riz et le processus de fabrication. En particulier pour la marque phare « Inada Shigezo », elle s'implique de manière cohérente dès la production des matières premières, en coopérant avec les agriculteurs locaux de la plantation du riz à la récolte pour cultiver le riz à saké.
Grâce à la collaboration locale, elle contrôle rigoureusement la qualité des ingrédients et poursuit un brassage de saké qui maximise le terroir de Fukuoka.