Mandai Osawa Brewing

Mandai Osawa Brewing เป็นโรงหมักใน Nishinomiya-go ของ Nada-Gogo ตั้งอยู่ในเมืองนิชิโนมิยะ
แยกตัวออกมาจาก Osawa Sake Brewing เดิม หมักแบรนด์มงคลชื่อ "Tokuwaka" ซึ่งมาจากบรรทัดในเพลงเฉลิมฉลอง "Tokuwakani Go-banzai" (ขอให้คุณเจริญรุ่งเรืองอย่างอ่อนเยาว์ตลอดไป)
ใช้สไตล์การขายตรงจากโรงหมักเป็นหลัก โดดเด่นด้วยไลน์อัพผลิตภัณฑ์ที่มีศูนย์กลางอยู่ที่ genshu (สาเกที่ไม่เจือจาง) ที่ไม่ผ่านการกรองและคั้นสดใหม่
ให้บริการสาเกที่รักษาความสดใหม่และรสอูมามิที่ปกติแล้วเฉพาะผู้ผลิตเหล้าเท่านั้นที่สามารถดื่มได้ เช่น "Shizukuzake" (สาเกหยด) โดยการแขวนถุงแบบดั้งเดิม
ในขณะที่สืบทอดประเพณีของ Nishinomiya-go ทางโรงหมักได้ปฏิบัติตามการหมักสาเกที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อแสวงหาเสน่ห์ของ genshu