Mandai Osawa Brewing

Mandai Osawa Brewing es una bodega en Nishinomiya-go de Nada-Gogo, ubicada en la ciudad de Nishinomiya.
Separada de la antigua Osawa Sake Brewing, elabora una marca auspiciosa llamada «Tokuwaka», derivada de una línea en una canción de celebración «Tokuwakani Go-banzai» (Que prosperes eternamente joven).
Adoptando principalmente un estilo de venta directa de bodega, se caracteriza por una línea de productos centrada en genshu (sake sin diluir) sin filtrar recién prensado.
Proporciona sake que mantiene la frescura y el umami que generalmente solo los cerveceros pueden beber, como el «Shizukuzake» (sake de goteo) mediante el colgado tradicional de bolsas.
Mientras hereda las tradiciones de Nishinomiya-go, practica una elaboración de sake única persiguiendo el encanto del genshu.