Mandai Osawa Brewing

Mandai Osawa Brewing est une brasserie de Nishinomiya-go de Nada-Gogo, située dans la ville de Nishinomiya.
Séparée de l'ancienne Osawa Sake Brewing, elle brasse une marque de bon augure appelée « Tokuwaka », dérivée d'un vers d'une chanson de célébration « Tokuwakani Go-banzai » (Puissez-vous prospérer éternellement jeune).
Adoptant principalement un style de vente directe de la brasserie, elle se caractérise par une gamme de produits centrée sur le genshu (saké non dilué) non filtré fraîchement pressé.
Elle fournit du saké qui conserve la fraîcheur et l'umami que seuls les brasseurs peuvent généralement boire, comme le « Shizukuzake » (saké goutte à goutte) par suspension traditionnelle de sacs.
Tout en héritant des traditions de Nishinomiya-go, elle pratique un brassage de saké unique poursuivant le charme du genshu.