Mandai Osawa Brewing

Mandai Osawa Brewing là một xưởng rượu ở Nishinomiya-go của Nada-Gogo, nằm ở thành phố Nishinomiya.
Được tách ra từ Osawa Sake Brewing cũ, xưởng ủ một thương hiệu tốt lành có tên "Tokuwaka", bắt nguồn từ một câu trong bài hát ăn mừng "Tokuwakani Go-banzai" (Chúc bạn thịnh vượng trẻ mãi không già).
Áp dụng chủ yếu phong cách bán hàng trực tiếp tại xưởng, nó được đặc trưng bởi dòng sản phẩm tập trung vào genshu (sake nguyên chất) không lọc mới ép.
Nó cung cấp loại sake giữ được độ tươi và vị umami mà thường chỉ những người nấu rượu mới có thể uống, chẳng hạn như "Shizukuzake" (sake nhỏ giọt) bằng cách treo túi truyền thống.
Trong khi kế thừa truyền thống của Nishinomiya-go, xưởng thực hành nấu rượu sake độc đáo theo đuổi sự quyến rũ của genshu.