Mandai Osawa Brewing

Mandai Osawa Brewing è una distilleria a Nishinomiya-go di Nada-Gogo, situata nella città di Nishinomiya.
Nata da una scissione della ex Osawa Sake Brewing, fermenta un marchio di buon auspicio chiamato "Tokuwaka", derivato da un verso di una canzone celebrativa "Tokuwakani Go-banzai" (Possa tu prosperare eternamente giovane).
Adottando principalmente uno stile di vendita diretta della distilleria, è caratterizzata da una gamma di prodotti incentrata su genshu (sakè non diluito) non filtrato appena spremuto.
Fornisce sakè che mantiene freschezza e umami che di solito solo i produttori possono bere, come lo "Shizukuzake" (sakè a goccia) tramite la tradizionale sospensione del sacco.
Pur ereditando le tradizioni di Nishinomiya-go, pratica una fermentazione del sakè unica perseguendo il fascino del genshu.