Mandai Osawa Brewing

Mandai Osawa Brewing ist eine Brauerei in Nishinomiya-go von Nada-Gogo, gelegen in der Stadt Nishinomiya.
Ausgegliedert aus der ehemaligen Osawa Sake Brewing, braut sie eine glückverheißende Marke namens „Tokuwaka“, abgeleitet von einer Zeile in einem festlichen Lied „Tokuwakani Go-banzai“ (Mögest du ewig jung gedeihen).
Sie verfolgt hauptsächlich einen Direktverkaufsstil ab Brauerei und zeichnet sich durch eine Produktpalette aus, die sich auf frisch gepressten, ungefilterten Genshu (unverdünnten Sake) konzentriert.
Sie bietet Sake an, der Frische und Umami bewahrt, die normalerweise nur Brauer trinken können, wie „Shizukuzake“ (Tropf-Sake) durch traditionelles Beutelaufhängen.
Während sie die Traditionen von Nishinomiya-go erbt, praktiziert sie ein einzigartiges Sake-Brauen, das den Charme von Genshu verfolgt.