Marutakeshuzouten

Marutake Shuzoten est une brasserie historique dirigée par la même famille depuis 14 générations. Elle fut fondée à Kuniyoshi, Aomori, en tant que fournisseur officiel et chef de village au service du 4ème seigneur du clan Tsugaru, Tsugaru Nobumasa.
Entourée de montagnes, avec le mont Iwaki à droite et le massif de Shirakami-Sanchi au centre, la brasserie élabore ses sakés dans un cadre naturel privilégié, utilisant les eaux de la rivière Iwaki issues des sources de Shirakami-Sanchi.
Ses marques phares incluent « Dairinkikumori », décliné en genshu (non dilué) et honjozo, ainsi qu'un Junmai Ginjo nommé « Shirakami Roman no Utage ».
Chaque début de février, elle organise une journée « portes ouvertes » annuelle, renforçant ainsi ses liens avec la communauté locale.