Kamihei Shuzo เป็นโรงหมักที่ตั้งอยู่ในเมือง Tono ซึ่งเป็นบ้านเกิดของนิทานพื้นบ้าน มีประวัติก่อตั้งในชื่อ Tachiya Shuzoten โดย Choemon Niizato คนแรก และกลายมาเป็นองค์กรบริษัทในปัจจุบันผ่านการควบรวมกิจการ 7 แห่งในเขต Kamihei ในช่วงสงคราม ในดินแดนแห่งนิทานพื้นบ้านและตำนานที่เรียกว่า Tono พวกเขาฝึกฝนการหมักสาเกที่เชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับวัฒนธรรมท้องถิ่น
ด้วยประวัติการได้รับรางวัลในงาน National New Sake Appraising and Deliberating Fair, Kura Master, IWC, U.S. National Sake Appraisal ฯลฯ ได้รับการยกย่องอย่างสูงทั้งในและต่างประเทศ ด้วยการหมักสาเกที่ใช้ประโยชน์จากธรรมชาติและน้ำที่อุดมสมบูรณ์ของ Tono พวกเขาจึงใช้แบรนด์ที่เน้นไปที่ "Kokka no Kaori"
นอกจากนี้ยังจัดการการผลิตเบียร์ท้องถิ่น พวกเขากำลังทำงานเพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารหมักดองที่ครอบคลุมและทำหน้าที่เป็นทรัพยากรการท่องเที่ยวของ Tono