Kamihei Shuzo est une brasserie située dans la ville de Tono, la patrie du folklore. Elle a une histoire fondée sous le nom de Tachiya Shuzoten par le premier Choemon Niizato, et est devenue l'organisation actuelle de l'entreprise grâce à la fusion de 7 entreprises dans le district de Kamihei pendant la guerre. Dans la terre du folklore et des légendes appelée Tono, ils pratiquent le brassage du saké profondément lié à la culture locale.
Avec un historique de récompenses à la Foire nationale d'évaluation et de délibération du nouveau saké, Kura Master, IWC, U.S. National Sake Appraisal, etc., elle a acquis de grands éloges tant au niveau national qu'international. Grâce au brassage du saké utilisant la nature riche et l'eau de Tono, ils déploient des marques centrées sur « Kokka no Kaori ».
Traitant également de la fabrication de bière locale, ils travaillent à la diffusion d'une culture alimentaire de fermentation complète et fonctionnent comme une ressource touristique de Tono.