Nanbu Shuzojo

"Nanbu Shuzojo" (นันบุ ชูโซโจ) มีต้นกำเนิดย้อนกลับไปในช่วงกลางสมัยเอโดะ เมื่อผู้ก่อตั้ง ชิจิเอมอน เริ่มต้นในฐานะพ่อค้าฮาร์ดแวร์ "Chanokiya" (ชาโนกิยะ) ซึ่งรับใช้แคว้นโอโนะ แบรนด์เรือธง "Hanagaki" (ฮานากากิ) ได้รับการตั้งชื่อเนื่องจากรสชาติที่เข้มข้นและหอมหวานของสาเกแรกที่พวกเขาหมักนั้นเหมือนกับดอกซากุระที่บานสะพรั่ง การใช้น้ำบาดาลอันบริสุทธิ์ของ "Oshozu" (โอโชซุ) ซึ่งเป็นหนึ่งใน 100 แหล่งน้ำยอดนิยม และข้าวสาเกคุณภาพสูง "Gohyakumangoku" (โกฮยากุมันโกกุ) ที่ปลูกในพื้นที่โอโนะในท้องถิ่น พวกเขาหมักสาเกโดยผสมผสานวิธีการทำด้วยมือแบบดั้งเดิมเข้ากับเทคโนโลยีล่าสุด พวกเขายังเป็นที่รู้จักในฐานะผู้บุกเบิกสาเกบ่ม (Koshu) โดยยังคงแสวงหาความลึกซึ้งของสาเกตามกาลเวลา