Nanbu Shuzojo

"Nanbu Shuzojo" remonta sus orígenes a mediados del período Edo cuando el fundador, Shichiemon, comenzó como comerciante de ferretería "Chanokiya" sirviendo al Dominio de Ono. La marca insignia "Hanagaki" fue nombrada así porque el sabor rico y floral del primer sake que elaboraron era como los cerezos en plena floración. Usando el agua subterránea prístina de "Oshozu", una de las 100 mejores aguas, y arroz de sake de alta calidad "Gohyakumangoku" cultivado en el área local de Ono, elaboran sake mezclando métodos artesanales tradicionales con la última tecnología. También son conocidos como pioneros del sake añejo (Koshu), continuando la búsqueda de la profundidad del sake a lo largo del tiempo.