Nanbu Shuzojo
| Nom | Nanbu Shuzojo |
|---|---|
| Nom japonais | 南部酒造場 |
| Hiragana | なんぶしゅぞうじょう |
| Adresse | 福井県 大野市 元町6-10 |
| Téléphone | 0779-65-8900 |
| Fax | 0779-65-1986 |
| Web | https://www.hanagaki.co.jp |
« Nanbu Shuzojo » remonte au milieu de l'époque d'Edo, lorsque le fondateur, Shichiemon, a commencé comme marchand de quincaillerie « Chanokiya » au service du domaine d'Ono. La marque phare « Hanagaki » a été nommée ainsi...
« Nanbu Shuzojo » remonte au milieu de l'époque d'Edo, lorsque le fondateur, Shichiemon, a commencé comme marchand de quincaillerie « Chanokiya » au service du domaine d'Ono. La marque phare « Hanagaki » a été nommée ainsi parce que le goût riche et fleuri du premier saké qu'ils ont brassé ressemblait à des cerisiers en pleine floraison. Utilisant l'eau souterraine cristalline d'« Oshozu », l'une des 100 meilleures eaux, et le riz à saké de haute qualité « Gohyakumangoku » cultivé dans la région locale d'Ono, ils brassent du saké en mélangeant méthodes artisanales traditionnelles et technologies de pointe. Ils sont également connus comme des pionniers du saké vieilli (Koshu), continuant à rechercher la profondeur du saké au fil du temps.