Kobayashi Shuzo Honten

Kobayashi Shuzo Honten (โคบะยะชิ ชูโซ ฮอนเท็น) เป็นโรงหมักเก่าแก่ที่ก่อตั้งขึ้นในช่วงกลางยุคเอโดะ และมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 230 ปี ยังคงรักษาการผลิต "สาเกรสเลิศ" มาอย่างต่อเนื่อง
ชื่อแบรนด์ "Bandai" (บันได) มีที่มาจากการที่รุ่นที่ 2 ได้หินที่มีรูปร่างคล้ายเต่าแก่ และตั้งชื่อตามสุภาษิตที่ว่า "เต่ามีอายุหมื่นปี (มันเน็น/บันได)"
ใช้น้ำบาดาลใสสะอาดจากทิวเขาซังกันเป็นน้ำในการหมัก และใช้น้ำนี้ในการหมักสาเกมากว่า 200 ปี ข้าวที่ใช้เป็นข้าวที่เหมาะสำหรับการหมักสาเกจากจังหวัดฟุคุโอกะ เช่น "Yamada Nishiki" และ "Yumeikkon" โดยปฏิบัติการหมักที่ยึดมั่นในท้องถิ่นฟุคุโอกะ
ด้วยน้ำใสสะอาดจากทิวเขาซังกันและการทำงานด้วยมืออย่างระมัดระวังและใส่ใจ ทำให้ได้สาเกที่เข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมแบบ Ginjo ที่งดงาม มีผลิตภัณฑ์สาเกเพียงอย่างเดียวประมาณ 20 ชนิด และมีไลน์อัพที่หลากหลาย