Kobayashi Shuzo Honten

Kobayashi Shuzo Honten es una bodega histórica fundada a mediados del periodo Edo, con más de 230 años de historia. Ha mantenido constantemente la elaboración de "sake delicioso".
El nombre de la marca "Bandai" se originó en la era de la segunda generación, al adquirir una piedra con forma de vieja tortuga, nombrándola por el proverbio "Una tortuga vive diez mil años (mannen/bandai)".
Utiliza agua subterránea clara de la cordillera Sangun para la elaboración, continuando así por más de 200 años. Como arroz, usa variedades de Fukuoka aptas para sake como "Yamada Nishiki" y "Yumeikkon", practicando una elaboración comprometida con lo local.
Con agua clara de Sangun y un trabajo manual cuidadoso, produce un sake rico con aroma ginjo espléndido. Ofrece una línea diversa con unos 20 tipos de productos de sake solamente.