Kobayashi Shuzo Honten

Kobayashi Shuzo Honten è una storica cantina fondata a metà del periodo Edo, con oltre 230 anni di storia. Ha costantemente mantenuto la produzione di “sake delizioso”.
Il nome del marchio “Bandai” ha origine nell'era della seconda generazione, quando acquisirono una pietra a forma di vecchia tartaruga e la chiamarono così dal proverbio “Una tartaruga vive diecimila anni (mannen/bandai)”.
Utilizzando l'acqua sotterranea limpida della catena montuosa Sangun come acqua di produzione, continua a produrre sake con quest'acqua da oltre 200 anni. Per il riso grezzo, utilizza riso adatto alla produzione di sake della prefettura di Fukuoka come “Yamada Nishiki” e “Yumeikkon”, praticando una produzione legata al territorio di Fukuoka.
Con l'acqua limpida della catena montuosa Sangun e un lavoro manuale attento e dedicato, produce sake ricco con un aroma ginjo sfarzoso. Offre una gamma diversificata con circa 20 tipi di prodotti di solo sake.