Fujimoto Shuzojo

โรงหมักที่ยึดมั่นในจิตวิญญาณแห่งการทำมือ ตั้งอยู่ใน Minakuchi-cho เมือง Koka ท่ามกลางน้ำใสสะอาดจากเทือกเขา Suzuka และธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์
นับตั้งแต่ก่อตั้งในสมัยเมจิ พวกเขาได้แสวงหาการทำสาเกที่ดึงพลังที่แท้จริงของข้าวออกมาให้ได้มากที่สุด ในขณะที่ปกป้องวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม
โดยเฉพาะแบรนด์ "Kanza" ที่นำเนอรสชาติที่ประณีตซึ่งเข้ากับโต๊ะอาหารสมัยใหม่ และดึงดูดแฟนๆ สาเกจำนวนมาก
เป็นโรงหมักที่ยังคงส่งหยดน้ำสาเกที่สั่นสะเทือนจิตวิญญาณออกสู่โลกกว้าง ที่ซึ่งความมุ่งมั่นที่ไม่ลดละของช่างฝีมือและภูมิอากาศอันบริสุทธิ์ของ Minakuchi หลอมรวมเข้าด้วยกัน