Fujimoto Shuzojo

Eine Brauerei in Minakuchi-cho, Stadt Koka, die inmitten des klaren Wassers des Suzuka-Gebirges und der reichen Natur den Geist der handwerklichen Herstellung bewahrt.
Seit der Gründung in der Meiji-Zeit verfolgt sie ein Sake-Brauen, das die ursprüngliche Kraft des Reises maximal zur Geltung bringt und dabei traditionelle Verfahren schützt.
Besonders mit der Marke „Kanza“ bietet sie raffinierte Geschmacksrichtungen an, die auch zu modernen Esstischen passen und viele Sake-Fans begeistern.
Es ist eine Brauerei, die weiterhin seelenbewegetende Tropfen in die Welt sendet, in denen die kompromisslose Leidenschaft der Handwerker und das reine Klima von Minakuchi miteinander verschmelzen.