Suzuki Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1871 ในเขตอิวะสึกิ เมืองไซตามะ จังหวัดไซตามะ เป็นโรงหมักสาเกชื่อดังที่ทุ่มเทความรักอย่างลึกซึ้งให้กับภูมิภาค ในดินแดนที่เคยรุ่งเรืองในฐานะเมืองรอบปราสาทอิวะสึกิและเมืองพักแรมบนทางหลวงนิกโก โอนาริ โรงหมักแห่งนี้ยังคงหมักประวัติศาสตร์และความภาคภูมิใจของเมืองลงในทุกหยดหยาด ในฐานะโรงหมักสาเกเพียงแห่งเดียวที่เหลืออยู่ในเขตอิวะสึกิปัจจุบัน
ความพิถีพิถันที่สำคัญที่สุดคือการทำสาเกที่สุภาพและอบอุ่นหัวใจ โดยใช้น้ำใต้ดินที่ใสสะอาดจากลุ่มน้ำโทเนะ แสวงหาความอร่อยของข้าวที่อุดมสมบูรณ์และรสสัมผัสที่นุ่มนวลซึ่งเหมาะสมกับบรรยากาศของเมืองรอบปราสาท ในขณะที่ให้ความสำคัญกับวิธีการหมักดั้งเดิม ก็ได้สร้าง "สมดุลสีทองของกลิ่นหอมและรสชาติ" ที่เข้ากับความชอบสมัยใหม่ คุณภาพที่มั่นคงนั้นได้รับการยืนยันโดยประวัติการได้รับรางวัลเหรียญทองจากการประกวดมากมาย ทำให้เป็นตัวตนที่สำคัญที่สนับสนุนวัฒนธรรมประเพณีของอิวะสึกิ
มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายซึ่งปลุกความทรงจำของบ้านเกิด เช่น แบรนด์หลัก "Iwatsuki" (อิวะสึกิ) แบรนด์ที่กำหนดโดยจังหวัดไซตามะ "Zuikun" (ซุอิคุ) ที่มีกลิ่นหอมสดใสสะดุดตา "Otemon" (โอเทมง) ที่ตั้งชื่อตามปราสาทอิวะสึกิ และ "Manryo" (มันเรียว) ซึ่งเป็นสาเกที่ถวายแด่ศาลเจ้าฮิไซสึที่มีชื่อเสียง โรงหมักที่เปี่ยมด้วยความมุ่งมั่นแห่งนี้รักในแผ่นดินอิวะสึกิ อยู่เคียงข้างรอยยิ้มของผู้คน และเชื่อมโยงประเพณีสู่อนาคต