Suzuki Shuzo wurde 1871 in Iwatsuki, Stadt Saitama, gegründet und ist ein renommiertes Haus, das seine tiefe Verbundenheit zur Region pflegt. In dieser Stadt, die einst als Burgstadt von Iwatsuki und Station an der Nikko Onari-Straße blühte, ist sie heute die einzige verbliebene Brauerei und füllt die Geschichte und den Stolz der Stadt in jeden Tropfen Sake.
Das Herzstück der Brauerei ist die Verwendung des klaren Grundwassers aus dem Tone-Flusssystem für ein ehrliches, herzerwärmendes Brauwerk. Passend zum Flair der Burgstadt werden ein reiches Umami und ein geschmeidiges Mundgefühl angestrebt. Traditionelle Methoden werden gewahrt, während gleichzeitig eine „goldene Balance von Aroma und Geschmack“ für moderne Vorlieben etabliert wurde. Die herausragende Qualität wird durch zahlreiche Goldmedaillen belegt; die Brauerei ist eine tragende Säule der traditionellen Kultur von Iwatsuki.
Das Haus führt ein vielfältiges Sortiment, das lokale Erinnerungen weckt: von der Hauptmarke „Iwatsuki“ über die vom Landkreis Saitama ausgezeichnete Marke „Zuikun“ bis hin zu „Otemon“, benannt nach der Burgstadt, und dem dem Hisazu-Schrein gewidmeten „Manryo“. Suzuki Shuzo bleibt dem Land Iwatsuki und dem Lächeln seiner Menschen treu und verbindet leidenschaftlich Tradition mit der Zukunft.