Mitobe Shuzo
| ชื่อ | Mitobe Shuzo |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 水戸部酒造 |
| ฮิรางานะ | みとべしゅぞう |
| ที่อยู่ | 山形県 天童市 原町乙7 |
| โทรศัพท์ | 023-653-2131 |
| แฟกซ์ | 023-654-8390 |
| เว็บ | http://www.mitobesake.com |
Mitobe Shuzo คือโรงหมักระดับ Junmai ในเมือง Tendo จังหวัดยามางาตะ ซึ่งมีชื่อเสียงเรื่องตัวหมากรุกโชงิ โดยทางโรงหมักยึดถือปรัชญา "การทำสาเกที่เริ่มจากการปลูกข้าว" อย่างไม่ยอมลดละ
เจ้าของโรงหมักและหัวหน้าคนปรุงสาเกได้ก่อตั้ง...
Mitobe Shuzo คือโรงหมักระดับ Junmai ในเมือง Tendo จังหวัดยามางาตะ ซึ่งมีชื่อเสียงเรื่องตัวหมากรุกโชงิ โดยทางโรงหมักยึดถือปรัชญา "การทำสาเกที่เริ่มจากการปลูกข้าว" อย่างไม่ยอมลดละ
เจ้าของโรงหมักและหัวหน้าคนปรุงสาเกได้ก่อตั้งบริษัทการเกษตรขึ้นเองเพื่อเข้าไปดูแลตั้งแต่การเตรียมดินในนาข้าว ทำให้สามารถสร้างสรรค์สาเกที่สะท้อนถึงเอกลักษณ์ของผืนดินได้อย่างละเอียดอ่อน
ด้วยการใช้น้ำใต้ดินประเภทน้ำกระด้างจากเทือกเขา Ou และการคั้นด้วยเครื่องไม้แบบดั้งเดิม (Ki-bune) ทำให้ได้สาเกที่มีรสอูมามิของข้าวที่แข็งแรงและมีรสหลังดื่มที่เฉียบคมราวกับดาบในตำนาน "Masamune" ซึ่งมอบพลังที่โดดเด่นให้แก่โต๊ะอาหารสมัยใหม่