Yoshizaki Shuzo (โยชิซากิ ชูโซ) เป็นโรงหมักสาเกที่เก่าแก่ที่สุดในจังหวัด Chiba ตั้งอยู่ใน Kururi เมือง Kimitsu จังหวัด Chiba ซึ่งเป็นที่รู้จักในชื่อหมู่บ้านแห่งสายน้ำที่มีชื่อเสียง ใช้น้ำ "Kururi Water" ซึ่งได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน "100 แหล่งน้ำที่มีชื่อเสียงแห่งยุค Heisei" สำหรับน้ำที่ใช้ในการหมัก น้ำบ่อใสที่พุ่งออกมาจากใต้ดินหลายร้อยเมตรเป็นน้ำที่อ่อนเล็กน้อย ให้ความรู้สึกในปากที่นุ่มนวลและอ่อนโยน ยังคงให้รสชาติที่ผ่อนคลายซึ่งได้รับการหล่อเลี้ยงโดยประเพณีและน้ำที่มีชื่อเสียง