Yoshizaki Shuzo est la plus ancienne brasserie de saké de la préfecture de Chiba, située à Kururi, dans la ville de Kimitsu, préfecture de Chiba, connue comme un village d'eau célèbre. Elle utilise l'« eau de Kururi », qui a été sélectionnée comme l'une des « 100 meilleures eaux célèbres de l'ère Heisei », pour l'eau de brassage. L'eau de puits claire jaillissant de centaines de mètres sous terre est une eau légèrement douce, donnant au saké une sensation en bouche douce et tendre. Elle continue d'offrir un goût apaisant nourri par la tradition et l'eau célèbre.