Sakuragawa Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1706 ที่เมือง Oguni จังหวัดยามางาตะ เป็นโรงหมักเก่าแก่ที่ดำเนินกิจการผ่านประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปีเคียงคู่กับธรรมชาติที่รุนแรงของพื้นที่ที่มีหิมะตกหนัก
ในปี 2021 พวกเขาได้เปลี่ยนชื่อบริษัทและเริ่มบันทึกประวัติศาสตร์หน้าใหม่ โดยใช้น้ำพุที่บริสุทธิ์ซึ่งได้รับการหล่อเลี้ยงจากหิมะนิรันดร์ของเทือกเขา Iide และสภาพอากาศของพื้นที่แอ่งที่มีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างรุนแรง
การมุ่งเน้นรสชาติที่ "นุ่มนวลและอ่อนโยน" จากธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของ Iide และความพิถีพิถันในการใช้ข้าวที่ปลูกในท้องถิ่น ทำให้คุณภาพของสาเกนี้เป็นการผสมผสานที่สมบูรณ์แบบระหว่างความอบอุ่นของเมืองหิมะและทักษะดั้งเดิม ซึ่งเป็นสมบัติอันล้ำค่าของ Oguni อย่างแท้จริง