Sakuragawa Shuzo wurde 1706 in Oguni, Yamagata, gegründet und blickt auf eine über 300-jährige Geschichte zurück, die fest mit der rauen Natur dieser schneereichen Region verbunden ist.
Nach der Umfirmierung im Jahr 2021 schlägt das Haus ein neues Kapitel auf und nutzt das reine Schmelzwasser der ewigen Schneefelder der Iide-Berge sowie das Klima des Beckens mit seinen Temperaturunterschieden für die Sake-Produktion.
Die Brauerei strebt nach einem „milden und sanften Geschmack“, der durch die Natur von Iide begünstigt wird, und setzt konsequent auf regionalen Reis. Das Ergebnis ist ein perfektes Zusammenspiel aus der Wärme des Schneelandes und traditioneller Handwerkskunst – ein wahrer Schatz aus Oguni.