Nira Shuzo

ก่อตั้งขึ้นในปี 1868 (ปีเมจิที่ 1) โรงหมักที่ยังคงรักษาประเพณีการทำสาเกด้วยมือในดินแดนประวัติศาสตร์ของมัตสึซากะ
ตามที่แบรนด์ "Ichiryu Itteki" (หนึ่งเมล็ด หนึ่งหยด) ระบุ ความเชื่อของพวกเขาคือการหมักสาเกด้วยความจริงใจที่ให้ความสำคัญกับข้าวทุกเมล็ดและน้ำทุกหยด
ด้วยเทคนิคที่มีทักษะและกระบวนการที่ไม่ย่อท้อ เราหมักสาเกด้วยความอบอุ่นจากมือมนุษย์ โดยพึ่งพาเครื่องจักรน้อยที่สุด
โดดเด่นด้วยรสชาติหลักที่มั่นคงซึ่งไม่พ่ายแพ้ให้กับอาหารท้องถิ่นที่เข้มข้น เช่น เนื้อวัวมัตสึซากะ