Ochi Shuzo

Ochi Shuzo เป็นโรงหมักสาเกประวัติศาสตร์ก่อตั้งในปี 1885 (เมจิ 18) ในเมืองไซกิ โรงหมักดำเนินการโดยพี่น้อง: เจ้าของรุ่นที่ 6 อิเคดะ ทาคาชิ และน้องชายผู้เป็นหัวหน้าช่างหมัก อิเคดะ สึคาสะ
มุ่งแสวงหารสชาติที่กลมกลืนกับอาหารทะเลอันอุดมสมบูรณ์ของไซกิ ปฏิบัติการผลิตสาเกที่เดินเคียงข้างวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น ในขณะที่สืบทอดเทคนิคแบบดั้งเดิม ยังพัฒนาแบรนด์ที่ผสมผสานความรู้สึกร่วมสมัย
ผลิตแบรนด์ที่โดดเด่นเช่น Hanaemi, Tenshin Yuki Masamune และ Bungo Suimei แต่ละแบรนด์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ได้รับความรักจากคนท้องถิ่นในฐานะสาเกที่สะท้อนภูมิประเทศของไซกิ